- Het PiCaribe Verhaal -
Het begon met een verlangen.
PiCaribe is geboren uit een simpel geval van heimwee.
We hadden verlangen naar "Pika di Papaya" — een pepersaus waar we mee opgroeiden. Het soort dat op elke tafel staat, bij alles past en smaakt als het eiland zelf. Toen we niets konden vinden dat er in de buurt kwam waar we woonden, begonnen we het zelf te maken.
Wat begon als een keukenexperiment om een verlangen te stillen, groeide uit tot iets anders. Vrienden probeerden het. Toen vrienden van vrienden. Toen begonnen mensen die we niet kenden te vragen om flessen te kopen. Dus maakten we meer.
Pika (de hitte) + Caribe (waar het vandaan komt).
Eenvoudig, zoals de saus.
PiCaribe
Maak kennis met de oprichter
PiCaribe is het werk van Chris Harms — maar als je hem van vroeger kent, is hij gewoon Frito.
Opgegroeid op Curaçao, waar "pika" op elke tafel stond. Na zijn verhuizing naar Nederland en het doorstaan van één te veel smaakloze flessen hete saus, besloot hij het heft in eigen handen te nemen. Hij zocht niet iets dat gewoon "prima" was — hij wilde een saus die onvergetelijk, heerlijk en lekker pittig was.
Met 20 jaar keukenervaring weet Chris dat echte hitte niet om straffen gaat; het gaat erom alles wakker te schudden. Elk PiCaribe-recept is van hem, thuis getest en aangepast tot het perfect is. Het is dezelfde hoogwaardige saus die hij voor zijn eigen vrienden en familie maakt — nu gebotteld voor jou.
"Dus daar was ik, op een feestje van een vriend, en ze trokken deze papaja hete saus tevoorschijn. Ik neem een hapje en — niets. Smaakloos. Geen pit, geen ziel, eigenlijk een hulpkreet in een fles. Op dat moment verloor ik de wil om te leven, keek die trieste saus recht in de ogen en beloofde: 'Ik breng de wil om te leven terug.'
En nu zijn we hier. Je koopt niet zomaar hete saus; je koopt therapie.
Graag gedaan."
